このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

農林水産省の定義では「グリーン・ツーリズム」は「都市住民が農山漁村を訪れて、「地域の産業」や「くらし」、「自然や文化」などの体験や地域住民との交流を楽しむ滞在型の余暇活動のこと」とされています。
一般には、「農家民宿」や「農家レストラン」、「体験型観光」等のように、「都市住民の余暇活動」を農山漁村地域に受け入れようとする取り組みも含めて「グリーン・ツーリズム」と呼んでいることが多いようです。
「グリーン・ツーリズム」が定着し交流人口が増えることによって、農山漁村には下記のような効果が期待できます。

○ 地域住民の地域や産業への誇りを再確認し、生きがいにつながる
○ 地域農林水産物の需要が拡大する
○ 交流人口増加により農家民宿や農家レストラン、体験指導等での所得確保機会ができる
○ 都市住民の農林水産業や農山漁村への理解が促進される
高知県内でも各地域でグリーン・ツーリズムへの取り組みが始まっています。

グリーン・ツーリズムは、地域らしさや地域資源を活かし、自分たちのくらしの中で取り組んでいくものなので、定型的なやり方というものがあるわけではありません。

過去の県内の事例や文献（「地域ぐるみグリーン・ツーリズム運営の手引き」）に共通した取り組みの進め方のモデルを参考にしてください。

農家民宿開業にあたっては、様々な法律の規制がありますので、ご自分の開業にどのような手続きが必要か（下記）を知る必要があります。
許可、届け出をしていない場合は開業できませんし、また手続きの順序が間違った場合には開業手続きができなくなることがありますので注意が必要です。
まず、体験民宿チェックリストで開業したい場所や自分が希望している経営の形態等をチェックしてみてください。
確認の必要がありそうな（営業ができない地域であったり、許可や届け出が必要な場合）となった項目については各法律を所管する窓口や担当機関にご相談ください。

各法律を所管する窓口や機関
・自然公園問合せ先一覧
・四万十川条例問合せ先
・都市計画法問合せ先一覧
・農業委員会名簿
・福祉保健所一覧
・消防署一覧

【開業までの具体的な手続きの流れ　PDF：56KB】

開業に必要な経費としては

・許可を得るのに必要な設備や備品
・手続きに必要な登録料等
・お客様を迎えるために準備しておかねばならないもの等があります。

高知県内での開業事例をもとにした資料を参考にしながらご自分の状況をふまえて前もって予算をたてておくことをおすすめします。

自宅の一部であっても、必要な施設、装置を設置することによって「飲食店営業」の許可が取得できます。
必要な施設等の例としては、「宿泊客専用の台所（家族が食べるものを作る台所と兼用でないこと）」、「飲食をする場所に手洗いを設置」等の規定があります。その他の施設や条件等については福祉保健所にお問い合わせください。

施設の新築や自宅の増改築、開業に必要な設備を整えるためにはまとまった資金が必要になることがあります。このため、農林漁業者が民宿などを始めるにあたっての融資制度があります。
工事等に着手してからでは利用できないことがありますので、前もってご検討ください。
融資制度によっては対象となる要件や貸付条件が異なりますし、利率も変動することがありますので、詳細については農協や漁協、市町村、県の担当課や出先機関（農業振興センター）等にご確認ください。

農家民宿（簡易宿所）の場合、その施設に近接して公衆浴場があるなど利用者の入浴に支障をきたさない場合には、特に風呂を設けなくてもよいことになっています。

農林漁家民宿・レストランでは、お客様との交流が大きな意味を持ち、経営者の喜びや生きがい、地域の方々の元気につながったりしています。
しかし、経営が赤字であっては、せっかくの取り組みも続けていくことができません。
宿泊料、商品の価格を決めるときにはおおざっぱでかまいませんので原価計算をしてみることをおすすめします。

お客様に提供する料理の調理に使用する水は「水道水又は衛生試験機関等で飲用に適すると認められた水」と定められています。
「湧水」「沢水」においても同じ条件が求められます。
「湧水」「沢水」は水質が一定でないおそれがあり、特に汚染が問題になることから塩素滅菌機の設置が必要になります。前もって福祉保健所にお問い合わせください。