まるそうだ、そうだがつお、めじか／高知県で獲れる水産物

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■漢字名：丸宗田鰹、目近
■主な漁獲時期(旬の時期)：周年
■主要水揚げ地：土佐清水
高知県のソウダガツオの漁獲量は、全国のほぼ４０％を占め、そのほとんどが土佐清水市でメジカ節（宗田節）に加工され、うどんやそばのだしとして使用されている。晩春から梅雨にかけての大型魚は脂肪も多く、塩焼きや照り焼きにしても美味。血合い肉が多いため一般には生食しないが、夏季に漁獲される新鮮な小型魚（シンコ）の刺身は美味い。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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