きびなご／高知県で獲れる水産物

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■漢字名：黍魚子
■主な漁獲時期(旬の時期)：春～秋（春、秋）
■主要水揚げ地：宿毛

きびなご

春から秋にかけて県の西部の宿毛湾で獲れるキビナゴは有名。鮮度が落ちやすい魚ですが、新鮮なものを生でしょうが醤油をつけて食べるのが美味です。から揚げ、塩焼き、みりん干しも美味です。