四方竹の酢味噌和え／高知県の地産地消

●材料・４人分

●作り方
１　四方竹は斜め切りして、ゆがいて水気を切る。
２　すり鉢で炒った白ごまをよくすり、みそ、砂糖を加えてさらにすり、酢をとゆず皮を混ぜる。
３　四方竹を器に盛り、２をかけて頂く。酢味噌の換わりに、わさび醤油、ポン酢でもよい。

●一口メモ
出典：こうち峠のサミット四方竹生産振興協議会

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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