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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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●材料・４人分
| サヤインゲン |
２００ｇ |
| タケノコ |
２００ｇ |
| イカ |
２００ｇ |
| 衣 |
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| 小麦粉 |
１カップ |
| 片栗粉 |
小さじ１ |
| 卵 |
１個 |
| 水 |
２／３カップ |
| 塩 |
小さじ１ |
| あげ油 |
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●作り方
１ サヤインゲンは筋を取り、斜めの千切りにする。
１ サヤインゲンは筋を取り、斜めの千切りにする。
３ イカは皮をむき、長さ３〜４ｃｍの千切りにする。
４ 卵を溶き、水、塩を加えてよく混ぜ、ふるった小麦粉、片栗粉を入れてさっくりと混ぜ衣をつくる。
５ 鍋に油を熱して、サヤインゲン、タケノコ、イカを衣に入れて混ぜ、かき揚げにする。（１６０〜１７０度の油温）
●一口メモ
・タケノコは、砂糖・醤油で下味をつけておいてもよく、煮物の残りでもよい
・材料は、衣に混ぜる前にふきんで水気を拭き、揚げる直前に衣にまぜる。 |
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