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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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●材料・４人分
| キュウリ |
５本 |
| 塩水 |
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| 塩 |
小さじ１ |
| 水 |
大さじ１ |
| 牛挽肉 |
１００ｇ |
| ねぎ |
３０ｇ（１本） |
| いりごま（白） |
大さじ２ |
| ごま油 |
大さじ２ |
| 砂糖 |
小さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ２ |
| 赤唐辛子 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
●作り方
１ キュウリは縦４つに切り、種を除いて３ｃｍ長さに切っておく
２ 塩水を作り、１のキュウリにふりかけてしばらくおく。
３ ２のキュウリをかたく絞って、水気をきっておく。
４ 牛挽肉は細かく丁寧にたたく。
５ ねぎはみじん切りにし調味料を合わせ４の挽肉とよく混ぜ合わす。
６ 鍋に５の肉を入れ、からいりして火を通し３のキュウリを加えて炒りつける。 |
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