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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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●材料・４人分
| キュウリ |
１1/2 |
| 本くず |
大さじ２ |
| 油揚げ |
1/2枚 |
| おろししょうが |
適宜 |
| ＜つゆ＞ |
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| だし |
カップ３ |
| 塩 |
小さじ２ |
| 薄口しょう油 |
〃 ２1/3 |
●作り方
１ キュウリは縦２等分にして種を除き１ｃｍ巾の斜め切りにする
２ 油揚げは熱湯をかけて油ぬきし、３ｃｍ長さの細切りにする
３ なべにつゆを煮立て１と２を入れてさっと火を通し、水大さじ２で溶いたくずを流してとろみをつける
４ 椀に盛り、しょうがを添える |
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