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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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●材料・４人分
| オクラ |
２００ｇ |
| 山芋 |
２００ｇ |
| いりゴマ（黒） |
少量 |
| 調味液 |
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| 酢 |
大さじ３ |
| 水 |
小さじ２ |
| みりん |
小さじ２ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| 醤油 |
大さじ１強 |
| 塩 |
少々 |
●作り方
１ オクラは、塩少々をこすりつけ、熱湯に通して水にとる。
２ オクラ５本は、小口切りにする。
３ 山芋は皮をむき、千切りにする。
４ 残りのオクラは、調味液と一緒に荒めにミキサーにかける。
５ オクラの小口切り・山芋の千切りを４で和える。
６ ５を皿に盛り、黒ゴマをかける。
●一口メモ
・オクラは茹ですぎないこと。
・かつお節をかけても美味しい。 |
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