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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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●材料・４人分
| オクラ |
２０本 |
| まぐろ |
１５０ｇ |
| 新しょうが |
１かけ |
| 塩・しょうゆ |
適宜 |
●作り方
１ オクラはへたを切り落とし、熱湯にさっと通して冷水にとり、１〜２本残して摩り下ろし、塩少々を振る。
２ 新しょうがは、少し残して磨りおろし、醤油を加える。
３ 残りの新しょうがを細長く切って針しょうがにする。
４ まぐろ１５０ｇは、１ｃｍの角に切り、２のしょうが醤油をまぶして器に盛り、１をかける。
５ 残しておいたオクラを輪切りにしたものと針しょうがを上に飾る。 |
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