青ジソのシャーベット／高知県の地産地消

●材料・４人分

青ジソ	８枚
レモン汁	小さじ２
グラニュー糖	８０ｇ
水	３２０cc

●作り方
１．青ジソは細切りにする。
２．鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、プツプツと煮立ったら火から下ろし、鍋ごと氷水につけて冷ます。
３．ミキサーに青ジソとシロップの1/3量を入れてかくはんし、残りのシロップとレモン汁を加えて青ジソを細かく砕く。
４．冷凍庫で冷やし固める。
約２時間後に取り出し、スプーンで全体をよくかき混ぜ、再び冷凍庫に入れる。これを１時間おきに２～３回繰り返す。

●一口メモ
出典：なんこく市の特産野菜「まあ食べてみいや」
　南国野菜研究女性部会・ＪＡ南国市・ＪＡ十市・長岡園芸部・丸十園芸組合

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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