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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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●材料・４人分
| 生椎茸 |
６枚 |
| むきえび |
２００ｇ |
| 大葉 |
２０枚 |
| 大根 |
１００ｇ |
| 赤唐辛子 |
１本 |
| しょうゆ |
小さじ２ |
| みりん |
小さじ２ |
| 揚げ油 |
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| 衣 |
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| 卵 |
１個 |
| 水 |
１／４カップ |
| 小麦粉 |
１／２カップ |
| 天つゆ |
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| しょうゆ |
大さじ３ |
| みりん |
大さじ３ |
| だし汁 |
３／４カップ |
●作り方
１ 椎茸は細切りにしてさっと炒め、しょうゆみりんをふりかける。
２ エビは包丁でたたき、椎茸と合わせて青ジソで巻き天ぷらの衣をつけ油で揚げる。
３ 天つゆを作る。
４ 赤唐辛子と大根でもみじおろしを作り、２に添える。
●一口メモ
出典：「こじゃんとうまい南国の野菜料理」南国市営農改善会生活部会 |
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