ニンジン／高知県でとれる農産物

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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緑黄色野菜の代表格で、カロテンを豊富に含んでいます。橙色の色素はカロテン、赤色はリコピンで、共に抗酸化能が高く、生活習慣病予防に有効とされます。

利用：煮物、炒め物、サラダ、酢の物、ケーキ、ゼリーなど、和洋中どんな料理にも合います。

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