このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

貯蔵性が高く、冬までもつので冬瓜という。96％が水分で、各成分含量は少ない。
利用：煮物、吸い物の具、あんかけ、砂糖漬けなど。味が淡泊なので、味付けが調理の主眼です。