ジャガイモ／高知県でとれる農産物

主成分はでんぷんで、カロリーは米の約半分と低い。ビタミンＣは熱に強く、壊れにくいのが特徴です。カリウムや食物繊維が含まれています。

利用：煮物、揚げ物、炒め物など。ジャガイモの芽にはソラニンという有毒物質が含まれています。除いてから調理しましょう。保存は新聞紙に包み、通気性のよい場所で保存しましょう。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。