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シシトウ
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シシトウはピーマンと同じく唐辛子の仲間です。見た目が獅子の頭に似ていることから、獅子唐辛子(シシトウガラシ)の名前が付きました。ビタミンCとカロテンが多く含まれています。
利用:炒め物、揚げ物、煮物など。色と香りを生かすため加熱は短めにします。