土佐和牛／高知県で育つ畜産物

土佐和牛とは、高知県内で肥育された和牛（褐毛和種と黒毛和種）で、大川黒牛や嶺北牛カルスト牛、津野山牛など地域名をつけて呼ばれることがありますが、すべて土佐和牛の仲間です。

土佐褐毛牛（赤牛）は、肉質きめ細かく、適度な脂肪が入っているため、調理などで熱を加えるとまろやかな風味を醸し出します。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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