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さばの煮ぐい


■材料

さば　　　　　　　片身（３００ｇ）
豆腐　　　　　２００ｇ（１／２丁）
にんにく葉　　２００ｇ
水　　　　　　２カップ
砂糖　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　５０ｍｌ
酒　　　　　　大さじ２

■作り方

１．さばは３枚におろし、一口大に切る。
２．豆腐は２cm幅、にんにく葉は３cm幅に切る。
３．鍋に１．２．を入れて水と調味料を加えて煮る。アクを丁寧に取る。