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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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■材料
かぼちゃ １／２個ｇ（４００ｇ）
タマネギ 中１個
カツオ節 新節 １本
レタス １／２玉
プチトマト １０個
かけ酢
酢 大さじ５
砂糖 大さじ３
塩 小さじ２
みりん 大さじ２
揚げ油
■作り方
１．かぼちゃは４mm厚さの半月切り、タマネギは半分に切って薄い半月切り、新節は薄く切る。
２．かぼちゃを揚げる。（一度にたくさん入れてゆっくりあげる）
３．大皿にレタスを大きくちぎって敷き、その上にタマネギ、新節を重ねて広げ、かぼちゃを花びら状に並べてトマトを飾る。
４．調味料を合わせたかけ酢をかける。
■ちょっと一工夫
・お好みで市販のドレッシングを利用してもよい。
・盛りつけが美しいのでパーテイにも向きます。
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