チャーテの酢ぬた／高知県の地産地消

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チャーテ

■材料

チャーテ　　　　４００ｇ
ぬた
　味噌　　　　　５０ｇ
　ゴマ　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　大さじ１と１／２
　酢　　　　　　大さじ２
　柚子酢　　　　大さじ１／２

■作り方

１．チャーテは薄い千切り、または銀杏切りにして熱湯でさっとゆでる。
　（歯触りをよくするため、酢を少々入れる）
２．ゴマをよく摺り、味噌、砂糖を入れて摺り合わせ、酢を徐々に入れてのばし、ぬたをつくる。
３．１．のチャーテをぬたで和える。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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