 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
 |
|
芋の茎 |
|
■材料
芋の茎 ４００ｇ（下処理をしたもの）
油 大さじ１
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２
赤唐辛子 １本
■作り方
１．芋の茎を長さ４ｃｍ位に切る。
２．鍋に油を熱し、１．を入れ素早く炒めだし汁、調味料を加え煮る。
３．赤唐辛子は薄い小口切りにし、種を取り除いておく。
４．２．を小鉢に盛りつけ３．を散らす。
赤唐辛子は油炒めをするときに加えてもよい。
炒め煮にした後ごまを加えてもよい。
■下処理
１．芋の茎の皮を葉の付け根の方から剥ぎ、水に浸ける。
２．湯を沸かし塩を入れ、１．を茹で水に浸ける。
|
|
|
