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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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■材料
りゅうきゅう ４００ｇ
だし汁 １００ml
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２と１／２
赤唐辛子 １本
■作り方
１．りゅうきゅうは皮を剥ぎ、３〜４ｃｍの大きめの乱切り、あるいは３ｃｍ幅の斜め切りにし、水にさらしておく。
２．鍋に１．を入れだし汁・調味料を入れて火にかけ味がしみるまで煮る。
■ちょっと一工夫
魚の煮付けをした煮汁で煮含めると、突き合わせとして利用でき美味しい。
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