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なすとそうめんの煮物


■材料

なす　　　　４本
そうめん　　２束
煮干し
砂糖　　　　適宜
しょうゆ　　適宜

■作り方

１．なすは縦半分に切り、切り目をつけて水につけアクをぬく。
２．ソウメンを固めに茹がく。
３．煮干しでだしを取り、しょうゆ、砂糖、唐辛子で味を付けて１．のなすを煮る。
４．なすが煮えたら２．を入れる。