| １． |
あんは小指程度の俵型に作る。（２４個）
 |
| ２． |
もち粉と上新粉をよく混ぜ合わせたものに熱湯を少しずつ加え、耳たぶ程度のかたさに練る。（よく練ること）
|
| ３． |
４から５に小分けにして、蒸し器で１５分くらい蒸す。
|
| ４． |
蒸し上がったもちは、餅つき器に入れて砂糖を加えて５分つく。
|
| ５． |
もちの一部を取り（親指大の大きさ）、分けて赤・黄・緑の色もちをつくり、それぞれ２４個の米粒大の大きさに丸めておく。
 |
| ６． |
残りのもちをピンポン玉の大きさ「２４個」に採る。もちこめをとるとき、表面を平らにすると仕上がりがきれいにできる。
|
| ７． |
あたらしやの型の中央くらいに５．の色もちを１色ごとに置き、その上に６．のもちを楕円にのばす。（長さ７cm、厚さ５mm）
 |
| ８． |
中央にあんをのせ、赤ちゃんのおくるみのように包む。
  |
