ながれこ飯／高知県の地産地消

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■材料

米　　２合（300g）
ながれこ　　150g
濃口しょうゆ　　20ml

■作り方

１．ながれこの殻をよく洗い貝が浸かるくらいたっぷりの水（ただし400mlを超えないように）を加え、沸いたらしょうゆを入れて味をつける。よくあくを取っておく。
２．米は洗って普通の炊飯の水の量に浸しておく。
３．１．の残りの煮汁と同量の水を②から除き、残りの煮汁を加え、貝はスライスして合わせ炊飯する。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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