たけのこご飯／高知県の地産地消

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■材料

米　　　５合（７００ｇ）
筍　　　３００ｇ
薄口醤油　　７５ml
酒　　　　　３０ml
だし昆布　　　１cm
削り節　　　１０g

■作り方

１．米を洗い、４合分ぐらいの水加減をしておく。
２．だし昆布、削り節でだしをとり、小さく薄切りした筍と細切りした昆布を煮る。
　　味が付いたら、煮汁と具を分ける。
３．１．の中に２．の煮汁と酒３０mlを加え、５合分の水加減にし炊飯する。
４．炊きあがったら、具を混ぜ、少しむらす。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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