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☆新たに伝えていきたい料理☆
■材料【４人分】
ブロッコリーの茎 ２株分
みりん 大さじ１と１／２
しょうゆ 大さじ１と１／２
ごま油 大さじ１
七味唐辛子 少々
■作り方
１．ブロッコリーは切り口の黒ずんだ部分を切り落とし、長さ４センチの薄い短冊切りにする。
２．フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、ブロッコリーの茎を入れて、油がまわるまで炒める。みりん、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒め、七味唐辛子を少々ふる。
■ちょっと一工夫
ブロッコリーの固い茎の部分は、ビタミンCや食物繊維が豊富で甘くておいしい。捨ててしまうのはもったいないので、炒め物や和え物など色々な料理に利用します。
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