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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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■材料
もち米 １kg
切り干し芋 ５００g
小豆あん ５００g
塩 少々（かくし味）
■作り方
１．もち米は、洗って一晩水に浸けておく。
２．切り干し芋は、水にほとばかしておく。
３．もち米をザルにあげて水をきり、蒸篭に移し、上に切り干し芋をのせて蒸す。
４．切り干し芋をとり、臼または餅つき機でついて、柔らかくなったら蒸したもち米と砂糖を入れて十分混ざるまでつく。
５．小豆で餡をつくり、丸めておく。
６．いももちで餡をつつむ。
■ちょっと一工夫
餡を入れずにのし餅にしておき、翌日包丁で切って食べてもよい。もちとり粉にはきなこを使います。 |
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