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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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昔から、夏に四万十川やその支流で川エビを捕ってくると、畑から大きなきゅうりをもいできて、煮物にして普段のおかずにしていました。
■材料【４人分】
川えび ２００g
きゅうり ５００g
水 ２カップ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
■作り方
１．きゅうりは大きめにぶつ切りにしておく。
２．鍋に川えび、水を入れて火にかける。
３．沸き上がってきたら、砂糖、しょうゆを入れて、さらにきゅうりをいれて、味をととのえる。
■ちょっと一工夫
この料理には、露地の大きなきゅうりが合います。
（果肉がしっかりしているため） |
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