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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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■材料【４人分】
地鶏卵 ４コ
干し柿 ４コ
小麦粉 適宜
（片栗粉 適宜）
油
■作り方
１．卵は固くゆでて皮を剥いでおく。
２．干し柿はへたをとり、縦に切り目を入れて長く伸ばし、小麦粉をまぶしてゆで卵を柿で巻く。
（柿が小さいときは、２コを使う）
３．小麦粉または、片栗粉を水で溶き、２をくぐらせてさっと揚げる。
■ちょっと一工夫
干し柿が固いときは、触ってみて柔らかくなるまで蒸します。
（蒸し過ぎに注意しましょう。） |
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