ゆで団子の黒砂糖かけ＜越知町＞／高知県の地産地消

　昔は子供のおやつとしてよく食べていました。小麦粉の小麦は自家製。黒砂糖はめったに手に入らなかったのでよく芋あめで代用しました。
　団子の中に黒砂糖を入れてゆでたものも作られていました。団子に黒砂糖をかけたもの、入れたもの、どちらの団子も熱いうちに食べるのが一番です。
　今でも一仕事したあと、お茶にするときや地域の人たちと共同でみそづくりをするときには、必ずゆで団子の黒砂糖かけを作って食べます。

■材料【８人分】

　小麦粉　　５００ｇ
　黒砂糖　　１２０ｇ
　水　　　　３５０cc
　塩　　　　　　少々

■作り方

1.小麦粉に塩を入れ、水を加えながら耳たぶ位の固さに練る。
2.一口大くらいの大きさに丸めて、熱湯の中に入れる。
3.団子が浮き上がってくるまでゆでて、ザルにとり、器に盛る。
4.黒砂糖を小さくきざみ、粉にしたものを団子の上にかける。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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