けんかもち＜物部村・香北町＞／高知県の地産地消

　さつま芋と里芋が入っているからけんかもちといいます。
　物部村では、旧の８月15日の八幡様のお祭りまでさつま芋をとってはいけませんでした。その日にお供えしてからやっと、さつま芋が口に入ります。

■材料【４人分】

　さつま芋　　　　４００ｇ
　里芋　　　　　　４００ｇ
　よもぎ　　　　　　４０ｇ（ゆでたもの）
　砂糖　　　　　　大さじ３
　塩　　　　　　　小さじ１
　きな粉　　　　　　　適宜

■作り方

1.里芋・さつま芋は皮をむいて、適当な大きさに切って蒸す。
2.よもぎはゆがいて、すり鉢ですっておく。
3.蒸した芋と砂糖・塩・よもぎを一緒につきまぜ丸める。
4.きな粉をまぶす。

■ちょっと一工夫

　このけんかもち、火鉢の火で焼いて食べるとそれは香ばしくて、一層おいしくなります。

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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