 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
 |
|
 |
|
 |
［ 組織名・個人名 ］
山奈ふれあい
|
|
|
|
|
|
［構成員数］ 5名
［市町村名］ 宿毛市
|
|
［郷土料理の技術の伝承活動］
ご相談に応じます |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
 |
■みかんもち
幡多地域では、葉タバコの後作として黒もち米が普及しています。黒もちを使うと、米の香りと口触りがよく、２〜３日は固くなりません。黒もちは柔らかく仕上げるので、手じとは打ちません。
白あんが合いますが、うぐいすあんや小豆あんでもおいしくいただけます。みかんを冷凍しておけば年中作ることができます。（１升で40個くらいできます）。
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
■使用する主な食材
黒もち米・温州みかん・あん（白花豆など）
|
|
 |
|
 |
黒もち米を用いるので非常に柔らかく翌日も柔らかいままいただけます。
|
 |
 |
 |
|
◆施設名
直販所〈山奈ふれあい市〉
直販所〈だるま市〉
◆所在地・連絡先
〒７８８−０７８３ 宿毛市平田町戸内２０８８−２
ＪＡ高知はた山奈出張所内
直販所〈山奈ふれあい市〉
TEL／０８８０−６６−２０１２
宿毛市鷺州５３４７−８
ＪＡ高知はた宿毛支所 みかん選果場横
直販所〈だるま市〉
◆営業時間等
直販所〈山奈ふれあい市〉：月〜土曜日営業
直販所〈だるま市〉：月・水営業
◆おすすめ料理
２５０円／４個
※価格の変更がある場合がありますのでご利用の際は事前にご確認下さい
|
|
|
 |
|
 |
|
|
