高知県地産地消／土佐の料理伝承人

このホームページは、地産地消の様々なとりくみを応援し、高知県の地産地消を推進することを目的としています。

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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目2-20
TEL (088)823-9741
FAX (088)823-9262

［　組織名・個人名　］
遊々会

［構成員数］　7名
［市町村名］　仁淀川町

［郷土料理の技術の伝承活動］
ご相談に応じます

■イタドリの炒め煮

■土佐ジロー汁
「土佐ジロー汁」は、広い鶏舎で自由に育てた土佐ジローを用いて、地元の野菜をふんだんに使った汁です。

■池川こんにゃく白和え
「池川こんにゃく白和え」は、池川のこんにゃくと手作り豆腐の和え物です。

■使用する主な食材
土佐ジロー・田芋・きのこ・こんにゃく・豆腐・イタドリ

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