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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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［ 組織名・個人名 ］
日高村生活改善グループ
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［構成員数］ 16名
［市町村名］ 日高村
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［郷土料理の技術の伝承活動］
ご相談に応じます |
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■トマトようかん
日高村のトマト生産者が考案した、日高村で栽培しているシュガートマトを利用した新郷土料理です。日高村農漁村女性グループ研究会がイベント等によってこの「トマトようかん」を地域の味として広めてきています。
〈日高村は山に囲まれた土地柄で、昼間と朝夕の寒暖をいかした高糖度トマトの産地です。光センサーを備えた「トマト選果施設」を整備し、糖度8度以上のトマトを厳選してシュガートマトとして出荷しています〉
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