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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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［ 組織名・個人名 ］
小笠原 加子
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［構成員数］ ---
［市町村名］ いの町
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［郷土料理の技術の伝承活動］
いの町内 |
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■いもべらあずき
サツマイモを丸のまま長時間煮た後、１センチ幅に細長く斜め切りにして天日で干すと、地元で《ゆでべら》といわれる保存食になります。このゆでべらと小豆を甘く煮たおやつです。いもべらあずきはおやつに食べていましたが、黒砂糖で作っていたので真っ黒でした。
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