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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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［ 組織名・個人名 ］
安芸市食生活改善推進協議会
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［構成員数］ 61名
［市町村名］ 安芸市
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［郷土料理の技術の伝承活動］
ご相談に応じます |
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■干し芋(きっぱ）の団子
安芸市では、昔から、形や太りの悪いさつまいもを、収穫後天日で乾かして干して保存をしていました。
それを団子にして、甘みの少ない昔では、貴重なおやつとして食べられていました。今は、ほとんど作られていませんが素朴な味わいがあり、こどものおやつとして最適です。
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■使用する主な食材
干し芋(さつまいも)、小豆、柚子の皮
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