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〒780-8570
高知市丸ノ内1丁目7-52
TEL (088)821-4807
FAX (088)873-5162 |
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［ 組織名・個人名 ］
ゆずサンサングループ
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［構成員数］ 33名
［市町村名］ 北川村
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［郷土料理の技術の伝承活動］
北川村内（体験もできます） |
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■田舎寿司 金時豆の押し寿司
自然豊かな山里で採れた野菜と山菜を、ゆず果汁１００％の寿司酢で作る「ゆず大国北川村」の田舎寿司です。山菜・野菜のにぎり寿司で、ゆず果汁のみを使ったすし飯で作られます。
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■使用する主な食材
すし飯・筍・こんにゃく・リュウキュウ・ミョウガ・椎茸・金時豆・人参の葉
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中岡慎太郎のふるさと北川村に今も残る食の文化。柚子果汁で作る本格田舎寿司とおもてなしです。
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中岡慎太郎生家 |
慎太郎御膳 |
◆施設名
中岡慎太郎生家でコース料理を提供
◆所在地・連絡先
〒７８１−６４４１ 安芸郡北川村野友甲７１０−２
北川村社会福祉協議会
TEL／０８８７−３８−６８９５
FAX／０８８７−３２−１２２６
受付問い合わせ時間 月曜日〜金曜日 8:30〜17:00（土・日・祝祭日・年末年始(12/29〜1/3)休み）
◆営業時間等
完全予約制で昼食としてご提供しています。
◆おすすめ料理
基本コース：お一人様３，０００円
（昼食･語り・保険料込み）
寿司づくりコース：お一人様３，０００円
（体験・昼食・保険料込み）
５名様から２０名様まで承ります。
予約は３日前まで承ります。
※価格の変更がある場合がありますのでご利用の際は事前にご確認下さい
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